7 důvodů, proč zařadit do keto jídelníčku česnek

Česnek není skvělý jen proto, že dodává tu správnou chuť vašemu oblíbenému jídlu. Vyplatí se jej jíst i z pro zdraví.

Pokud byste si měli z dnešního článku něco odnést, pak toto: mít česnekový dech není sice úplně příjemné, ale znamená to, že jste pro své tělo udělali něco zdravého. Čím je česnek tak prospěšný?

Česnek je odedávna součástí české kuchyně. Jsou jídla, která bez této aromatické ingredience vůbec neuvaříte. Drobné bílé stroužky s výraznou chutí mají ale také podstatný vliv na zdraví. Součástí česneku je totiž řada prospěšných látek. Mimo jiné obsahuje allicin – silné přírodní antibiotikum, pomáhající v boji s viry a bakteriemi. Má také antiseptické vlastnosti.

Tip

Jedinou „drobnou“ nevýhodou česneku je nelibá vůně, která se po jeho konzumaci line z úst. Česnekového dechu se můžete snadno zbavit žvýkáním kávových zrn, listů máty nebo čerstvé petrželové natě. Pomůže také dát si jablko.

1/ Česnek pomáhá snižovat krevní tlak

Několik stroužků česneku denně vám může ušetřit návštěvu u kardiologa. Česnek dokáže rozšiřovat cévy a tím snižovat vysoký krevní tlak. Potvrdil to i průzkum z února 2020, v němž více než 550 účastníků s hypertenzí užívalo po dobu 3 měsíců koncentrovaný česnek ve formě doplňku stravy. Systolický tlak se jim snížil v průměru o 8 bodů a diastolický o 5,5 bodu. Podobný efekt mají i léky na snižování krevního tlaku.

2/ Česnek pomáhá potlačit zánět

Chronická zánětlivost může být příčinou řady chronických onemocnění, včetně srdečních chorob, diabetu, rakoviny nebo artritidy. Česnek má přírodní protizánětlivé účinky. Jeho pravidelným užíváním se dají záněty potlačit a zabránit tak jejich rozvinutí do nepříjemných chronických obtíží.

3/ Česnek může pomoci snížit cholesterol

Další možná výhoda česneku pro vaše srdce: zlepšuje hladinu cholesterolu. Dokáže totiž snížit jeho produkci v játrech. Poradí si ale také s tzv. „zlým“ cholesterolem (LDL cholesterol), který má vliv na zhoršování pružnosti a průchodnosti cév, tedy na potenciální srdeční infarkt nebo mrtvici.

4/ Česnek podporuje zdravou imunitu

Pečovat o imunitní systém se v současné době vyplatí. A to je důvodem, proč byste si hned dnes měli obohatit vaši večeři o česnek. O tom, že česnek dokáže předcházet nebo vyléčit nachlazení, neexistuje dostatek důkazů. V péči o obranné mechanismy vašeho těla, ale hraje klíčovou roli.

Česnek je antibakteriální. Má však i antivirové vlastnosti. Pomáhá zabránit vstupu virů do buněk. Zároveň posiluje imunitní odpověď tak, aby byla schopná účinně odrazit potenciální útočníky. To výrazně ovlivňuje celkovou zdravou imunitu člověka.

5/ Česnek je zdrojem antioxidantů

Česnek má silné antioxidační vlastnosti. Antioxidanty prospívají krevním cévám a snižují zánětlivost. Absorbují také škodlivé volné radikály, které mohou způsobit nejrůznější onemocnění.

6/ Česnek pomáhá při léčbě oparů, plísní a bradavic

Stroužky česneku se dají užívat i zevně. Stačí je rozmačkat, přiložit na ránu a nechat působit. Mohou vám pomoci s léčbou nejrůznějších kožních onemocnění od oparů, přes plísně, až po bradavice. Pozor jen na přílišnou agresivitu česneku. Není radno to s ním přehánět.

7/ Česnek chutná skvěle v kombinaci s dalšími zdravými potravinami

Česnek je skvělým nízkokalorickým dochucovadlem. Protože je výrazný, člověk ztrácí potřebu si jídlo nezdravě kořenit nebo přisolit. Česnek se dá kombinovat s celou řadou zdravých potravin. Rozumí si jak s masem, tak s nejrůznějšími druhy zeleniny, a to v teplé i studené kuchyni.

Česnek je jednou ze základních surovin při přípravě oblíbených konjakových těstovin aglio olio.

Tipy na jídla s česnekem vhodná do keto jídelníčku:

• špenátová roláda s tvarohovou náplní;
• česneková pomazánka;
• těstoviny aglio olio;
• pesto z medvědího česneku;
• květáková polévka s česnekem;
• asijské nudle s omeletou a zeleninou;
• špenátové pesto s česnekem a oříšky;
• květákové lasagne s mletým masem

nebo

• opečené zelené fazolky s česnekem.

Medvědí česnek

Jaro je obdobím, kdy je možné narazit také na medvědí česnek. Jde o rostlinku s výraznou česnekovou chutí, která má (stejně jako běžný česnek) silné antibakteriální a protiplísňové účinky. Jasně zelené listy se dají i při keto dietě v kuchyni využít mnoha způsoby. Přidejte je do nejrůznějších pokrmů, kam se hodí česneková chuť, nebo si je dejte jen tak syrové třeba do salátu nebo do pesta.

Medvědí česnek roste ve volné přírodě na stinných místech, dá se také pěstovat na zahradě.